Blanda af sólþurrkuðum tómötum, capersberjum, caperslaufum og svörtum ólífum. Allt í ólífuolíu og oregano frá Pantelleria. Hér er hægt að slá í gegn með því að setja á ristaðar brauðsnittur. Einnig hægt að nota á kalt pasta.