Blað: 16,5 cm 
Handfang: 13 cm 

Stílhreinir og fallegir.
Ryðfrítt þrykkt stál 1K6
Hert stál í hnífunum er 58 (± ) HRC.
Sterkt stálið gerir það að verkum að hnífarnir halda bitinu lengur.
Matt handfangið er úr 18-8 stáli með ávölu gripi.

Aldrei setja hnífa í uppþvottavél.  Uppþvottavélin fer ekki bara illa með efnið í hnífnum heldur hefur líka slæm áhrif á bit hnífsins. 
Ekki nota gler eða granít skurðarbretti, þau eyðileggja eggina á hnífnum.  Notið tré eða plastbretti, helst í mýkri kantinum.