Skólabókar Barolo í öllu sínu veldi, fullveðja (full boddied) en samt með ferskleika og fágun.

Serra (Serralunga d'Alba)

• Stíll: Kraftmikill, þéttur og jarðbundinn.

• Jarðvegur: Kalkríkur leir með miklu af grjóti og steinefnum.

• Einkenni: Hér ræður strúktúrinn ríkjum. Serra-vín eru þekkt fyrir mikla fyllingu, sterka tannínbyggingu og keim af tóbaki, leðri og dökku kryddi. Þetta eru vín sem þurfa tíma til að eldast og opna sig.